美味流心芝士挞

2020-02-28 12:37:16

流心芝士挞,是香港的一种甜品。本来就是芝士控的我,几乎是在咬了第一口的瞬间,便喜欢上了。和蛋挞相比,流心芝士挞显然在口感和味道上要更胜一筹。就不再想吃蛋挞了。 流心芝士挞,考究的是不能将挞馅完全烤透,使它呈现“半熟”的流心状态。因此烧烤时烤箱温度至关重要,需用高温快烤,使蛋液表面迅速烤制至成金黄色,但内部却还是半熟的程度。流动的挞心入口如慕丝般细滑,芝士味非常浓郁。唯一要注意的是一次不能多吃,避免热量太高哦~

全蛋液 17g

黄油 150g

低筋面粉 250g

糖粉 63g

朗姆酒 2g

奶油奶酪 250g

淡奶油 100g

玉米淀粉 3g

柠檬汁 15g

牛奶 30g

柠檬汁 几滴

蛋黄 1个

准备好挞皮所需食材,我们先来做挞皮,黄油常温软化。

黄油打至顺滑、加入细砂糖打至蓬松变白

筛入低粉,分次加入蛋清、蛋黄后打至融合

用硅胶铲拌均匀,戴上一次性手套,轻轻揉成团装入保鲜袋·或者盖上保鲜膜,常温静置30分钟。

准备好内馅所需食材·在静置面团的时候我们来做内陷。可以像我一样,奶油、牛奶、朗姆酒都加入一个碗内,可以少洗几个碗。

搅拌均匀,细腻糊可能会带有一点点颗粒,没问题的

把打好的陷挤入烤好的挞皮中,连同烤盘一起入冰箱冷冻室直到挞馅完全冻硬

在表面上刷上蛋液,放进烤箱烤8到10分钟左右

美味的流心蛋挞就做好啦,超级好吃哦

流心芝士挞品尝的最佳时期:为出炉后15分钟左右;既不烫嘴也没有冷却,还保持了内部的流心状态;如果挞完冷却,就没有流心的感觉了,不过也同样很好吃;也可以用微波炉加热后食用,口感稍差些

相关内容:

美味流心芝士挞

  • 美味流心芝士挞
    美味流心芝士挞
    流心芝士挞,是香港的一种甜品。本来就是芝士控的我,几乎是在咬了第一口的...
    2020-02-28 13:35:29
  • 流心芝士挞的制作
    流心芝士挞的制作
    相信很多的朋友都喜欢吃蛋挞,那么我相信你肯定会爱上这款流心芝士挞。它并不是蛋挞,但是口感...
    2020-02-28 11:52:42
  • 流心芝士挞的做法
    流心芝士挞的做法
    一杯咖啡,配上流心芝士塔,完美下午茶。低筋面粉 (挞皮)100克黄油 (挞皮)70克糖粉...
    2020-02-28 13:18:32
  • 草莓酱流心芝士挞是怎么做的?家常教程
    草莓酱流心芝士挞是怎么做的?家常教程
    流心芝士挞,满满的芝士诱惑。真的是可以秒杀味蕾的,用小勺轻轻地自上而下...
    2020-02-28 13:27:14
  • 流心芝士塔怎么做?
    流心芝士塔怎么做?
    ,搅拌均匀之后装进裱花袋里面,再挤馅挞皮放置常温稍降温之后拿出芝士馅挤进去,像这样垂直挤下去,定住一个点挤,馅挤好之后放入冰...
    2020-02-28 11:32:01
  • 芝士挞的做法
    芝士挞的做法
    、烤箱上火190下火180度预热烤10分钟左右 具体根据自家烤箱脾气跟挞皮的厚度大小进行调整 烤熟到金黄色就可以了。12、流...
    2020-02-28 13:23:41
  • 流心芝士塔的做法
    流心芝士塔的做法
    流心芝士塔,它不是蛋挞,但是口感和味道要比蛋挞好太多。原配方量较大,减半做的,可以做10个中等大小的<em...
    2020-02-28 11:49:38
  • 牛油果流心芝士派
    牛油果流心芝士派
    ,好吃停不下来,流心芝士派剩下的派芯还烤了俩小的芝士流心</e...
    2020-02-28 11:41:12
  • 芝士挞的家常做法
    芝士挞的家常做法
    甜蜜浓情的【芝士挞】搭配一杯红茶,边品尝点心边畅聊,在家可以过一个闲适的有情调的下午。低筋面粉 (挞皮材料...
    2020-02-28 11:48:34
  • 流心芝士蛋糕的做法
    流心芝士蛋糕的做法
    流心芝士蛋糕的做法低筋面粉 适量鸡蛋 2-5个芝士 适量白糖 适量柠檬 适量准备好所有食...
    2020-02-28 13:15:45
  • 抹茶红豆糯米糍

    抹茶红豆糯米糍

    的;美味可口的糯米糍糯米粉 140克玉米淀粉 40克抹茶粉 10克白砂糖 50克橄榄油 15克牛奶 250...
    2020-02-28 12:35:17
  • 抹茶红豆沙糯米糍

    抹茶红豆沙糯米糍

    的糯米和糯米粉是常年必备的,各种糯米类的美食我也是必须要学会、学精的。今天这个抹茶红豆沙糯米糍</...
    2020-02-28 13:01:53
  • 吃不胖的杏仁抹茶红豆糯米糍

    吃不胖的杏仁抹茶红豆糯米糍

    三象糯米粉 270克抹茶粉 30克玉米淀粉 60克糖粉 100克杏仁露 400毫升黄油 30克红豆馅 44...
    2020-02-28 12:31:18
  • 抹茶椰蓉糯米糍

    抹茶椰蓉糯米糍

    菜谱物语——抹茶椰蓉糯米糍上次做的糯米糍,大家都说好吃,一扫而光。于是,再接再厉,做了点...
    2020-02-28 13:17:22
  • 抹茶芒果糯米糍

    抹茶芒果糯米糍

    糯米糍,又叫状元糍,是一种较为出名的点心食品。它是以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。以前在市场经常会见到这种甜点,近几年在市场里再也没见到它...
    2020-02-28 11:32:03
  • 抹茶芒果糯米糍

    抹茶芒果糯米糍

    一款抹茶芒果糯米糍,非常的柔软,一口咬下去便展开了奇妙的味蕾感受,椰蓉的浓香,糯米的绵甜,芒果的清香,别样...
    2020-02-28 12:50:09
  • 抹茶红豆麻薯

    抹茶红豆麻薯

    我还是比较喜欢吃糯米制品的,中式的麻薯or糯米糍吃得比较多,烘烤的麻薯还是第一次尝试,Q弹的口感,加上抹茶...
    2020-02-28 11:53:17
  • 香味浓郁的红豆抹茶麻薯糯米糍

    香味浓郁的红豆抹茶麻薯糯米糍

    抹茶 3克红豆馅 适量旺仔牛奶 100克糯米粉 50克土豆/玉米淀粉 50克芝麻油 1小勺(调料勺)/四五...
    2020-02-28 13:34:30
  • 详细教你做抹茶红豆糯米糍

    详细教你做抹茶红豆糯米糍

    糯米粉 120克玉米淀粉 30克牛奶 120毫升椰浆 100毫升抹茶粉 3克白糖 40克黄油 30克豆沙 150克椰丝 适量...
    2020-02-28 13:26:22
  • 抹茶糯米糍的美味做法

    抹茶糯米糍的美味做法

    抹茶糯米糍材料:糯米粉150G 水150G 抹茶粉15G 色拉油70...
    2020-02-28 13:23:08
流心芝士挞窍门 流心芝士挞的做法 流心芝士挞热量 流心芝士挞的做法窍门 一个流心芝士挞热量 稻盛田流心芝士挞 流心芝士挞图片 流心芝士挞加盟 流心芝士挞可以放几天 流心芝士挞君之 流心芝士挞保质期 芝士流心挞需要加热吗 流心芝士挞多少钱一个 流心芝士挞是酸的吗 流心芝士挞可以放多久 流心芝士挞怎么保存 鲍师傅芝士流心挞 hokkaido 流心芝士挞 流心芝士挞窍门 流心芝士挞的做法 流心芝士挞热量 流心芝士挞的做法窍门 一个流心芝士挞热量 稻盛田流心芝士挞 流心芝士挞图片 流心芝士挞加盟 流心芝士挞可以放几天 流心芝士挞君之 流心芝士挞保质期 芝士流心挞需要加热吗 流心芝士挞多少钱一个 流心芝士挞是酸的吗 流心芝士挞可以放多久 流心芝士挞怎么保存 鲍师傅芝士流心挞 hokkaido 流心芝士挞