吃不胖的杏仁抹茶红豆糯米糍

2020-04-10 16:41:53

三象糯米粉 270克

抹茶粉 30克

玉米淀粉 60克

糖粉 100克

杏仁露 400毫升

黄油 30克

红豆馅 440克

椰蓉 适量

准备好配料,将镨扳髹迦黄油融化成液体,然后将糯米粉、白糖粉和玉米淀粉一起倒入。先把火柴粉放在一个单独的碗里。忘了拍红豆馅

将杏仁汁倒入火柴粉中,搅拌均匀。用手搅蛋器搅拌直到没有颗粒。然后倒入糯米粉,防止火柴粉结块。

接着搅拌至无颗粒,有点像戚风蛋糕蛋黄糊的状态。过筛两遍防止有小结团。

过筛后,加入黄油搅拌均匀。用高温蒸大约25分钟。

20克红豆酱。

蒸好的糯米糍用筷子划开散热气,稍微晾凉下把糯米糍揉一下,很烫,怕烫可以多晾一会,但不能完全晾凉!

准备椰子。

35克一个糯米团子,中间包上红豆沙或者其他馅料,滚圆裹上椰蓉。

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