火腿肠面包的做法

2020-05-27 06:50:54

今天给大家带来一道火腿肠花式面包做法,好吃又好看,孩子们非常喜欢,只要配料找齐,面包不难做,一起来看看吧!

火腿肠 6根

高筋面粉 200g

黄油 20g

普通面粉 50g

鸡蛋 一个

马苏里拉芝士 适量

肉松 适量

盐 适量

白糖 3勺

酵母 5g

搅拌面粉我们首先将两种(高筋和普通)融合在一起,搅拌均匀。这里说一下,如果家里有有低筋面粉代替普通面粉也可以,只要不是全部高筋就行,高筋在揉的时候会不太好揉。

和面前奏之后我们将黄油和酵母放在小碗里,之后对一点温水熔化;另外准备一个碗,完整打入一个鸡蛋,然后面粉里倒入两勺盐、三勺白糖、5g酵母,之后将熔化后的酵母和黄油倒入,之后将蛋液倒一半即可,剩下一半用来刷面包。

和面之后我们开始和面,准备一杯温水,少量多次倒入面团中,边倒边揉,不要倒多,之后我们先用筷子搅拌然后用手揉,揉至表面光滑后,盖上保鲜膜或者盖子醒发1个小时。

做剂子醒发至两倍大时,我们拿出来,案板上撒一点干面粉,然后将面团放在案板上充分揉搓排气,之后将面团揉成条状,然后切成大小基本相同的6个剂子。

裹火腿肠之后我们将6个剂子用擀面杖上下擀成长条,因为有高筋面粉,所以会很有弹性,面皮会往上弹,没有关系我们擀成长条等它往上收缩时差不多就是一个长方形,然后我们将火腿肠(整根)卷入,将边缝捏实。

花式火腿面包之后将裹了火腿的面团用刀切成8个等份(注意不要切断),然后我们从一边开始将裹了火腿的面团一面面掰过来,成花型,以此类推,其他5个也这样做。

烤面包之后将6个花式火腿面包放在烤箱中,二次醒发膨胀后(20分钟左右)刷上蛋液,撒一点肉松和芝士,放入烤箱中,上下火180°烤20分钟,就可以啦!

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