火腿肠肉松面包

2020-04-10 20:20:39

我相疙熳阊涓信很多人都是吃货,自古以来民以食为天,吃永远是人们心目中数一数二的头等大事,自己亲手做的美食,不但让自己有成就感,最重要的是可以根据自己的口味来做,今天一起来看看下面这道菜的做法吧

高筋面粉 140克

水 适量

砂糖 20克

黄油 15克

酵母 5克

火腿肠 5克

奶粉 少许

盐 2克

有材料称量好,备用

所有材料除黄油外拌匀

上一步揉出筋道后加入黄飒蛏擢墟油,不停地揉,拼命地揉,揉上半个小时,直到能拉出透明的薄膜。〈原谅我揉太久,忘了拍照〉约28摄氏度放置半小时

涨到约二点五倍

放气,再分成六份。保鲜膜盖上,继续静置15分钟。

擀平,把火腿肠包在发酵好饼皮中,再用剪刀在上面剪9刀,火腿肠切断,但饼皮不能切断。

每一截分别向两侧翻

继续发酵至两倍,38度,湿度百分之八十五。

上烤箱,中层,上下火180度,15分钟

出炉冷却后,洒点肉松,可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面。

做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下水貔藻疽,因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面,如果不及时清理,长期积攒下来等想收拾的时候就难了

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