香葱肉松火腿肠蛋饼

2020-02-29 16:46:31

一巅貅晌陔人份的香葱肉松火腿肠蛋饼,除开鸡蛋、面粉糊是生的,其余食材都是可以直接吃的,因此做法简单,耗时短,适合做早餐,再搭配一杯牛奶或豆浆。 猪肉松和火腿肠都含盐分,我喜欢少盐,所以没放梧丐荠虔多少盐,最后如果有沙拉酱的就加一点点就着吃,没有的话直接吃也是很美味的。

中筋面粉 50克

食盐 1小撮

鸡蛋液 56克

清水 50克

香葱 8克

火腿肠 17克

猪肉松 11克

花生油 2克

香甜味沙拉酱 2克

食材准备、称取,准备一张大一点的油纸;香葱去根须、黄叶,清洗干净,用厨房剪刀剪细。

火腿肠切片、切条再切成小丁。

处理好的食材及肉松,备用。

中筋面粉、食盐直接放量杯中称取,打入一个鸡蛋,用蛋抽搅打均匀。

清水分2、3次加入鸡蛋面粉糊里,每次加水时,一边搅拌一边加,搅拌均匀再加清水。

搅拌好的面糊用非常细密的漏网过筛,一边用硅胶刮刀按压漏网上的颗粒。

过滤好的面糊,用电饭锅配的饭勺舀取、倒下,可以顺畅快速流动;如果不够流畅,可以再沾咎悉能适当慢慢一点一点加清水搅拌均匀。

面糊中加入一部分火腿肠丁、香葱碎、肉松,稍微搅拌下,剩余的火腿肠丁、香葱碎、肉松留作一会使用。

电饼铛开启电源、开关,烤盘里刷上薄薄一层花生油,加热。

烤盘热好,倒入面糊,用硅胶刮刀刮平表面,表面撒上剩余的火腿肠丁、香葱碎、肉松。

面饼凝固后,小心翻面,盖上电饼铛上盖,继续煎一会。

煎好的面饼趁热铲出,放在之前准备好的油纸上面,用干净的刀修整边缘、切成块,挤上少许沙拉酱装饰,享用。

成品

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