咖啡花纹蛋糕卷

2020-04-10 19:55:17

亚麻籽油一直不舍得做菜吃。留着做蛋糕很好吃。没有油腻味道。因为亚麻籽油补充营养好,特别适合宝贝、老人和孕妇们食用。可以降低血糖、多吃亚麻籽油可以减肥的。正好家人聚会,奢侈下用亚麻籽油做蛋糕卷,赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的,可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷,倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了,木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。咖啡花纹烤过头了。所以花纹和蛋糕卷分离,也是得到经验了。但是味道超级的好吃呐。

蛋糕粉 80克

亚麻籽油 30毫升

绵白糖 60克

鸡蛋 4个

水 100毫升

咖啡 5克

鸡蛋分开,在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油30毫升

加完油的蛋黄、加水、用手工搅打到融合顺滑

放过筛的蛋糕粉,手工搅打融合成为无干粉的蛋黄液

蛋清用电动打蛋器搅打出现泡沫放三分之一的糖,然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以

取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌,勿转圈拌、免得消泡

咖啡里放适量的蛋糊液拌好

烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用,可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了,蛋糕烤好有的咖啡花都掉了

烤盘冷下来,倒蛋糊液、震几下

烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟

取出烤好的蛋糕倒扣 、

放冷抹上奶油撒喜爱的水果

卷起来定型、放气温低的地方

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