草莓挞的美味做法

2020-04-10 19:01:55

很好吃哦

黄油 90克

糖 90克

黄油 8克

盐 8克

蛋黄 90克

水 90克

淡奶油 79克

草莓 90克

食材准备黄油软化加入细砂糖和盐搅拌均匀,筛入低粉切拌成粗砂粒状态

加入蛋黄水拌匀成团擀开

用3个8cm直径挞圈压3个圆形,如果太软需要冷藏,剩下挞皮放入折叠成25*6的油纸椎泡陶跃擀开成长方形,等切3条,放入挞圈,整形贴合,冷藏松弛1小时以上北鼎烤箱预热180度

挞皮扎小孔放入重石180度烤20分钟白豆沙加水和红丝绒拌匀

装入裱花袋,裱花嘴用扁平排花嘴1cm左右,淡姑逐拢愠奶油加糖粉打发装入裱花袋用的圆孔裱花嘴0.9cm左右3颗草莓放入挞皮,周围放上切碎的草莓淡奶油绕圈挤在草莓上

豆沙挤出条纹底部挤一圈淡奶油,顶部装饰淡奶油撒椰蓉即可

根据个人口味调料哦

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