抹茶芒果糯米糍

2020-05-30 00:06:19

糯米糍,又叫状元糍,是一种较为出名的点心食品。它是以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。以前在市场经常会见到这种甜点,近几年在市场里再也没见到它的踪影,挺怀念它的味道。

糯米粉 210克

芒果 1个

抹茶粉 5克

色拉油 10克

白糖 80克

椰蓉 50克

纯牛奶 250克

所有准备材料

芒果去皮去核切大块

水磨糯米粉过筛两次

抹茶粉过筛入水磨糯米粉里

用筷子搅拌均匀

将色拉油倒进去

倒入白糖拌匀

倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒

将抹茶糯米粉浆过筛两次

隔水将抹茶糯米粉浆蒸二十分钟至熟,中间搅拌几次,然后拿出来放至微凉

戴上一次性手套抹点油,取一小块绿茶糯米团弄成饼皮

包入一块芒果合扰,弄成圆形状

包好的抹茶芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉

放进纸托里,然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用

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