肉松火腿肠面包的做法

2020-04-10 17:30:50

我是久吃不腻的香葱火腿肉松面包。是不是听名字就觉得很丰富、很好吃,哈哈哈。香葱火腿肉松沙拉搭配一起,鲜甜咸香,喜欢咸甜味的来集合啦!

高筋面粉 140克

水 80克

细砂糖 20克

黄油 15克

干酵母 5克

火腿肠 5根

奶粉 适量少许

盐 2克

所有材料除黄油外拌匀。

上一步揉出筋道后加入黄油,不停地揉,拼命地揉,揉上半个小时,直到能拉出透明的薄膜。

让它涨到约二点五倍。

放气,再分成六份。保鲜膜盖上,继续静置15分钟。

擀平,把火腿肠包在发酵好饼皮中,再用剪刀在上面剪9刀,火腿肠切断,但饼皮不能切断。

每一截分别向两侧翻。

继续发酵至两倍,38度,湿度百分之八十五。

上烤箱,中层,上下火180度,15分钟。

出炉冷却后,洒点肉松,可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面。

面粉要柔到一定程度才会更加劲道哦。

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