咖啡元宵蛋糕怎么做?

2020-02-29 16:38:45

蛋糕使人们日常生活中一种小吃,但是有人比较喜欢将它做成不一样的感觉,现在教大家如何做咖啡元宵蛋糕。

低筋面粉 90g

咖啡 适量

黄油 40g

白砂糖 75g

鸡蛋 2个

泡打粉 2g

白巧克力 200g

椰蓉 适量

取适量新鲜榨取的咖啡待用,将黄油隔水加热融化。

在黄油中加入糖搅拌融化,将鸡蛋放入碗中打散。

将蛋液分次倒入黄油中打发至膨胀一倍。

倒入打好的咖啡搅拌均匀,将烤箱170℃预热。

将低筋面粉、泡打粉放入蛋液中搅拌均匀。

将打好的面糊装入到裱花袋中,挤入蛋糕模具中。

将模具放入烤箱中烘烤15分钟,取出冰箱冷藏。

将白巧克力放入碗中盖上锡箔纸放入蒸箱,100℃蒸5分钟。

将冷藏的蛋糕脱模进行修整,将蛋糕裹上巧克力、椰蓉、棉花糖即可。

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