东欧顶级咖啡蛋糕食谱

2020-02-24 18:32:17

这个咖啡蛋糕被称为placek z kruszonka,字面意思是“蛋糕与面包屑”。传统上,厨师使用木勺子和瓷釉miska(碗)击败面团,直到它发出cla啪声和水泡。但是,如果这似乎太多的工作,一个混凝土搅拌机也是如此。

小吃 一些

这个食谱是从Gale Gand的早午餐中改编而来的!Gale Gand和Christie Matheson(Clarkson Potter / Publisher,2009)。甘德说,她从她的奶奶艾尔西的食谱盒中调整了这个配方。奶奶艾尔西(Elsie)是一位匈牙利面包师,他们使用的是苹果,但是甘地使用了梨。

这种淡黄色的奶油蛋糕非常适合作为午后点心,咖啡或作为早餐。李子添加适量的甜味,黄油,丁香,和糖顶部给蛋糕金黄,脆皮。

这可能会成为你的咖啡蛋糕食谱,因为它很容易做出,温柔和潮湿,并肯定是一个家庭的最爱。一个由红糖,黄油,面粉和肉桂制成的糖粉奶油洒在甜面糊上,用易碎的面包制作出美味的蛋糕。

这种传统的捷克斯洛伐克蛋糕被称为bublanina或“泡沫蛋糕”,可能是因为面糊在烘烤的时候在水果周围冒泡。捷克人在季节期间可以使用任何水果,可以包括甜樱桃,酸樱桃,李子,油桃,杏,草莓和蓝莓。这有点像一个质地的咖啡蛋糕,有时作为早餐糕点。

这波兰酪乳蛋糕是一个简单的蛋糕,配上新鲜的水果(酸樱桃是好的)和甜面包屑。面糊中的酪乳制作了一个柔软的蛋糕,面粉,糖和黄油的简单的糖粉,营造出一种金黄脆脆的味道。

如果你喜欢菠萝颠倒的蛋糕,你会爱上这波兰菠萝碎屑蛋糕。 Placek z Ananas y Kruszonka只供波兰贵族使用,但由于菠萝在美国全年都可以买到,所以任何人都可以做这个蛋糕。这种以热带水果为特色的潮湿咖啡蛋糕很快就会成为人们的最爱

波兰苹果蛋糕是波兰餐桌上最常见的甜点之一,有数百种食谱。翻译过来,雅各布卡餐厅的意思是“扁平的苹果蛋糕” - 尽管名字不多,甜蜜的奶油蛋糕肯定会让你的客人满意。

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